Torta morbida al cioccolato

Chi ama il cioccolato sicuramente converrà con me che non esiste una stagione o un solo periodo nell'arco dell'anno per apprezzarlo.

Inverno o estate che sia, è sempre il momento giusto per il cioccolato!

Noi in famiglia lo adoriamo tutti e ho la fortuna che ad Ale, oltre ovviamente  ai classici kinder, che piaciono a tutti grandi e piccini, ama anche il cioccolato fondente, lo mangia tranquillamente fino al 70% che mi sembra un ottima percentuale.

Ovviamente per me che amo fare dolci , spesso e volentieri il cioccolato e' l'elemento principe delle mie creazioni e, i viziatelli  di casa che hanno un dolce diverso tutti i venerdì, reclamano quando per qualche settimana opto per altri ingredienti.

Questa settimana pertanto voglio condividere con voi una torta che vi stupirà per la sua bontà.

Croccante fuori con un cuore morbidissimo che piacerà a tutti, grandi e piccini!

Allora, innanzitutto procuratevi questi ingredienti :

- Farina tipo 00 50gr

- Zucchero       150gr

- Uova                4

- Cioccolato fondente di ottima qualità           

   200gr

- Burro                100gr

- Zucchero a velo q.b

Per prima cosa mettete il cioccolato in un recipiente e ponetelo  su una pentola piena d'acqua( il recipiente non deve toccare l'acqua) quindi sciogliete, continuando a mescolare, il cioccolato.

Quando il cioccolato sarà completamente sciolto, unite il burro a pezzettini e amalgamate il tutto finché il burro non sarà completamente sciolto anche lui.

A questo punto togliere dalla pentola il recipiente e lasciate intiepidire.

Nel frattempo dividete i tuorli dagli albumi metteteli in due ciotole e aggiungete metà dello zucchero negli albumi e metà zucchero nei tuorli .

Montate prima a neve ferma gli albumi e lasciate da parte, successivamente montate  i tuorli con lo zucchero finché il composto non sarà chiaro e spumoso.

Aggiungete il cioccolato ai tuorli amalgamate il tutto.

Una volta completata questa operazione con un cucchiaio di legno o una spatola, incorporate gli albumi un po' per volta al composto di cioccolato.

Fate attenzione a fare sempre movimenti lenti e dall'alto verso il basso al fine di inglobare aria!

Finita questa operazione setacciate dentro il composto ottenuto la farina e infine versate il tutto nel vostro stampo preferito, (meglio se a cerniera) ovviamente imburrato e infarinato o ricoperto di carta forno.

Infirnate  a forno statico preriscaldato a 180°per 35min!

 Un profumo magnifico di cioccolato invaderà la vostra casa!

Una volta sfornata lasciate raffreddare e ricopritela di zucchero a velo.

Volete un consiglio da super golosa?

Se non resistete alla tentazione di aspettare che si raffreddi, gustatela tiepida accompagnandola con del gelato alla panna o alla vaniglia.

Sentirete che delizia il contrasto caldo/freddo!

Se rifate una mia ricetta non dimenticate di taggare #incucinaceilprofumodite sarò felice di venire a vedere le vostre dolcissime creazioni!

Il nostro rito della nanna...

In gravidanza, su qualche libro , rivista, avevo letto che era fondamentale regolarizzare il neonato con ritmi e abitudini quotidiane  per salvaguardare la salute psico/fisica soprattutto della mamma (hahaaa)

Così dopo un primo momento in cui praticamente mi lasciavo trascinare dagli eventi e vivevo in simbiosi totale con il mio cucciolo  24h su 24h, ho cominciato quotidianamente a scandire la giornata in momenti ben precisi e soprattutto  ripetendo azioni sempre uguali.

Ho cercato di dare ad Ale  quelle famose abitudini che avrebbero dovuto far  respirare me e infondere sicurezza e tranquillità a lui!

Incredibile, ma vero... Non erano più solo parole lette a caso su chissà quale libro/ rivista per mamme in attesa, era una meravigliosa realtà.

Avevamo il rito della pappa, del riposino  e... Il più bello di tutti, quella della nanna la sera! 

Nel corso di questi 5 anni il nostro  rito prima di dormire è ovviamente cambiato più volte,siamo passati  dalle coccole attaccato al seno, alla favoletta Letta sotto le coperte, ultimamente però succedeva che la favoletta la raccontava lui a me e pertanto abbiamo cambiato di nuovo !

Ale ormai ha 5 anni, è un piccolo ometto, curioso e sensibile, così da qualche tempo, il  nuovo rito della nanna è La nostra CHIACCHIERATA prima di dormire!

La vita di tutti i giorni si sa è frenetica e spesso non riusciamo a soffermarci sulle cose nel momento in cui accadono.

I bambini poi si sa, vivono e interpretano le cose da un'altra prospettiva rispetto a noi adulti e io sono terribilmente attenta alla prospettiva di mio figlio!

Così in quei 10 min la sera oltre che a raccontarci velocemente le nostre giornate , io gli pongo 6 domande

• E' STATA UNA BELLA O BRUTTA GIORNATA?

• COSA TI E' PIACIUTO DI PIÙ FARE OGGI?

• COSA NON TI È PIACIUTO FARE OGGI?

• COSA HAI IMPARATO DI NUOVO?

• CHI HAI CONOSCIUTO DI NUOVO?

• COSA NON  HAI FATTO CHE INVECE AVRESTI VOLUTO FARE?

Le domande ovviamente sono uguali tutte le sere, ma le risposte? Bhe' le risposte sono meravigliosamente incredibili e talvolta inaspettate.

Adoro questo momento della giornata con lui e lo trovo, da genitore, molto utile al fine di capire meglio se qualcosa lo turba o lo preoccupa, se invece al contrario qualcosa lo rende particolarmente entusiasta! È un momento tutto nostro un rituale che da mamma mi sento di consigliare a tutti  voi che avete bambini già un po' più grandicelli come il mio.

Poi spegniamo la luce, due minuti mano nella mano e lui si addormenta sereno!

Ciambelline soffici yogurt e fragole

Era da un sacco che volevo utilizzare questo stampo per romanticissime ciambelline e così mentre assaggiavo i nuovi yogurt  biologici senza lattosio della Scaldasole, sono stata inspirata dalla loro bontà , leggeri e gustosi si prestano benissimo per la realizzazione di dolci a base di yogurt.

Così Ho messo insieme pochi ingredienti semplici e questo è il risultato .

inoltre se come me anche voi non andate molto d'accordo con il lattosio potrete farvi una dolce scorpacciata con queste ciambelline senza ahimè dovervene pentire...

Possono essere la merenda perfetta per i vostri cuccioli, o la colazione veloce da portare dietro in macchina quando siete in ritardo.

Insomma vi assicuro che se le proverete non ve ne pentirete.

200gr di farina

50 gr di fecola 

100 gr di zucchero 

1 bustina di lievito vanigliato per dolci

2 uova

150 gr di acqua ( o 150 gr di latte, anche senza lattosio)

125 gr di yogurt senza lattosio alle fragole ( in alternativa potete usare anche yogurt bianco o della frutta che preferite)

7 fragole

La buccia di un limone

Zucchero a velo

In una ciotola montate le uova con lo zucchero finché il composto non sarà chiaro e spumoso, aggiungete a filo l'acqua o il latte e amalgamate il tutto.

Nel composto uova zucchero latte/acqua setacciate la farina, la fecola e il lievito

Mescolate il tutto finché non ci saranno più grumi!

A questo punto aggiungete lo yogurt, la buccia del limone grattugiato e infine i pezzetti di fragola che avrete precedentemente tagliato, mescolate il tutto versate il contenuto nel vostro stampo preferito! Ovviamente se non possedete uno stampo per ciambelle come il mio, ne potete utilizzare uno classico o uno da plum cake.

Dovrete solo modificare i tempi di cottura!

Per le mie ciambelline sono sufficienti 40 min a forno statico a 170° .

Una volta sfornate, aspettate che si raffreddino e poi prima di consumarle, spolverizzate con abbondante zucchero a velo.

Se rifate una mia ricetta non dimenticate di usare il #incucinaceilprofumodite sarò felicissima di sbirciare le vostre dolcissime creazioni.

Crostata di Fragole

Ormai credo non sia più un mistero per nessuno, amo cucinare !

In particolare creare, inventare, rivisitare ricette di dolci mi da' una soddisfazione grandissima!

Non credevo di essere così portata, finche' la mammitudine non mi ha fatto scoprire nuovi lati di me... Così per caso un giorno  ho cominciato a pasticciare in cucina!

Sicuramente ha influito tantissimo il desiderio che ogni mamma ha di far mangiare cose sane al proprio bambino/a (mi dava e mi da' ancora oggi un grande senso di tranquillità scegliere gli ingredienti  di quello che mangia mio figlio! ) Intendiamoci però  ... Non sono una di quelle madri che non da' merendine e cioccolato , ma credo che come per ogni cosa, la giusta misura, sia sempre la via migliore! 

Oltre a questo aspetto, il dolce del venerdì, è diventato a casa nostra ormai un rito... Una dolcissima abitudine che condivido con il mio Ale! Adoro quelle due ore in cui in cucina sembra  sia passato un tifone, zucchero , farina, uova, bilancia, fruste  tutti all'appello! 

Così in un venerdì piovoso ho sperimentato una pasta frolla un po'diversa e se anche voi come me avete 2 manine tenere da tenere occupate... Non vi resta che provare questa mia ricetta... L'impasto è incredibilmente malleabile , noterete subito la differenza da quella classica se amate  impastare a mano! il risultato? Una frolla friabile, profumata perfetta per le vostre crostate!

Io in questa versione ho scelto di farcirla con l'ormai immancabile a casa nostra marmellata Bonne Maman al gusto fragola di cui Ale e' ghiottissimo, ma potete sbizzarrirvi secondo i vostri gusti!

260 gr di farina 00

40 gr di fecola 

150 gr di burro

2 tuorli

1/2 bustina di lievito per dolci

80 gr  di zucchero a velo

La buccia grattugiata di un limone non trattato

Setacciate la farina , la fecola, il lievito e lo zucchero, fate un buco al centro e aggiungete il burro a tocchetti i tuorli e la buccia del limone!

Lavorate energicamente l'impasto fino ad ottenere un composto omogeneo!

Fatene una palla, avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare per almeno 30 minuti in frigo! 

I tempi per la cottura variano a seconda del tipo di crostata che avete preparato!

In genere io la inforno a forno caldo a 170° statico per 30 minuti!

Ma trascorsi i primi 25 min vi consiglio di guardare la crostata e valutarne la cottura in base alla doratura, perché ahimè ogni forno ha la sua resa!

Se rifate la mia ricetta taggate le vostre foto #incucinaceilprofumodite 

Sarò felice di venire a vedere le vostre creazioni! 

Vale

NATALE A SETTEMBRE? CON DISNEY SI PUO'!

Settimana scorsa ho avuto l'immenso piacere di essere stata invitata ad un evento bellissimo, di quelli che ti fanno venire gli occhi a cuoricino e che per un attimo ti fanno dimenticare di avere quasi 35 anni!

La Disney si sa, piace a grandi e piccini e non si è mai troppo grandi per ricevere uno stupendo peluche di Topolino o una simpaticissima tazza di Frozen  per fare colazione !

 

L'evento " Natale a Settembre " a cui ho ovviamente partecipato con il mio cucciolo, e' stato come una boccata di buon umore, per un attimo , catapultati in una bellissima atmosfera natalizia, ok  a Milano c'erano 25 ° quel giorno, ma che importa,  questo è un dettaglio del tutto trascurabile, quando hai la possibilità a settembre di scegliere i regali per Natale e poi, sarebbe stato troppo facile se ci fosse già stato freddo...Disney e' capace anche di questo ... Farti vivere la magica atmosfera di Natale in pieno settembre!!

Davanti a noi un mondo meraviglioso, Ale in visibilio davanti ai personaggi di " Star wars" non riuscivo più a portarlo via mamma mia!!!! Dopo 10 minuti di adorazione si è lasciato convincere solo perché  più in là gli aveva già adocchiato gli "Avengers" e "Spideman"

 

Una sbirciatina veloce all'incantevole mondo di Frozen , nonostante fosse pieno di cose stupende, perché Ale mi continuava a ripetere, " Dai mamma che è da femmine!!!" Ok ! Amore arrivo! continuavo a dire fra me e me :" su Vale e' lui il bambino tu sei grande e le cose sono  due; o ti decidi a fargli la sorellina, e sfogare tutto il rosa e il principesco che è in te o taci e vai a guardare le cose da maschio... Come dice lui... !!! Oh povera me!!!

 

Comunque maschio o femmina grandi piccoli o piccolissimi poco importa... Il mondo Disney accontenta davvero tutti... Dall'abbigliamento all'igiene personale, i giochi, i peluches, gli accessori e molto altro ancora ... Noi in casa del magico mondo Disney abbiamo moltissimo e in questa occasione abbiamo scelto tante altre cosine nuove,  adorabili per noi, ma anche per amichetti , cuginetti  e cuginette... Anche per quelle grandi ci sono tantissime idee di "Violetta "e "Descendant" e per quelli in arrivo?bhe che dire ... la linea baby e' perfetta!

 

ZGENERATION E HUMANA INSIEME PER UNA BUONA CAUSA

Oggi vi voglio parlare di una bellissima iniziativa di HUMANA people to people Italia e il marchio d'abbigliamento per bambini Zgeneration.

Infatti dal 17 al 30 settembre in tutti i negozi Zgeneration d'Italia, donando a HUMANA i vestiti estivi e invernali che i nostri bimbi non usano più, si può ricevere uno sconto di 1€ per ogni capo donato fino a un massimo di 10€ di sconto!

Il buono potrà essere utilizzato su tutta la collezione autunno/inverno 2015 fino al 30 settembre a fronte di una spesa di 15€!

Quindi mamme cosa aspettare?

Grazie a un nostro piccolo gesto possiamo contribuire in modo concreto a costruire un " futuro migliore" per dei bambini meno fortunati dei nostri!

Tutti gli abiti raccolti dai negozi Zgeneration verranno consegnati all'associazione HUMANA  che dal 1998 realizza progetti di sviluppo nel sud del mondo! La raccolta degli abiti permetterà di sostenere ex bambini di strada e orfani , spesso provenienti da esperienze di  abusi e violenze!

Pertanto quale momento migliore del cambio di stagione per fare un po' di spazio negli armadi dei nostri cuccioli e regalare con un piccolissimo gesto una speranza per un futuro migliore a un bimbo!

Io nel pomeriggio di domani 23 settembre mi recherò allo store Zgeneration c/o il centro commerciale "Carosello"  a Carugate (Mi)! Se vi va ci vediamo lì' ! 

A presto

Vale

BACK TO SCHOOL... CON KIABI!

Settembre  si sa è il mese dei nuovi inizi ed è anche il mese in cui riaprono le scuole!

Maglie, magliette, felpe e pantaloni per l'asilo,  riposti con cura nell'armadio la scorsa stagione sembrano haime' appartenere al fratellino minore, ma quanto crescono questi bambini!!!

Ed ecco che bisogna ricomprare tutto da capo! Si pensa a dove andare, si sa,  devono essere capi di qualità , ma senza però spendere un capitale!

A tal proposito oggi vi voglio parlare di KIABI , un' azienda di abbigliamento e accessori  " che veste" tutta la famiglia! E si,  perchè appunto Kiabi che si pronuncia " quiabille" vuol dire appunto in francese, che veste , ed è la soluzione ideale per tutte le tasche!

Tantissima scelta per ogni occasione, ma tutto rigorosamente low cost, questa magica parolina che ci piace tanto!

Low cost  si, ma di qualità e di gusto!

In queste immagini potete vedere il mio cucciolo che indossa alcuni dei bellissimi capi Kiabi, tutti comodi e pratici !

I modelli e i colori sono adorabili  e anche per i maschietti per cui solitamente è più difficile trovare capi sfiziosi, c'è un'ampia scelta!

 Per esempio, io adoro questa polo azzurra con i teschietti blu in abbinamento con la giacca anti vento  blu con l'interno che riprende il colore della polo!

 

 

 

O questa camicia bianca morbidissima da portare con le maniche arrotolate e i jeans per uno stile più sportivo o con un pantalone classico e una giacca,  per outfit più classico adatto magari ad una cerimonia!

Per non parlare delle magliette... Comode, di un bellissimo cotone, tutte sfiziose e divertenti!

Kiabi ha molti negozi sparsi in Italia e per chi non avesse un negozio vicino casa,  Kiabi ha anche un bellissimo shop on line!

Io ho da subito adorato questo marchio e lo consiglio a tutte le mamme e non!

Quindi cosa aspettate? per lo shopping di inizio anno scolastico dei vostri bambini affidatevi a Kiabi non rimarrete deluse e poi... Se andate a curiosare anche nel reparto donna troverete di sicuro un vestitino carino anche per voi! Garantito!

A presto!

Vale

Gli occhiali da sole che indossa Alessandro sono Polaroid e Ray- Ban